NYÅRSMENY 2017

Avnjut årets sista timmar i en lugn miljö med en trevlig middag. Det bästa med att fira nyår i hjärtat av stan är att du hinner njuta av en underbar middag hos oss och sen kanske avsluta kvällen med att gå längs med vattnet mot slottet under fyrverkeriernas sken.

Utöver vår ordinarie à la carte serverar vi en förstklassig nyårsmeny som passar fint att avnjuta med ett eller två glas bubbel.

 

Till drinken

Sotad lax och tartar på pilgrimsmussla
Saladed salmon and tarts on scallops

Tarorotchips med gurkgranité
Tarototchips with cucumber granite

Förrätt

Hummercocktail med Kalixlöjrom och inkokt vit sparris
Lobster cocktail with Kalix vendace roe and white asparagus

Varmrätt

Pocherad piggvarsfilé med sauterade primörer, rökt musselbrandade och sikromssmörsås
Poached turbot fillet with sautéed vegetables, smoked mussel branded and roe cream sauce

Eller

Helstekt kalventrecôte med potatiskaka, krämiga haricots verts och madeira- och tryffelsås
Veal entrecote with potato cake, creamy haricot’s vertes and madeira- and truffle sauce

Ost

Fourme d´Ambert med fänkålsragu, rostade valnötter och balsamvinägrett
Cheese Fourme d’Ambert with fennel sage, roasted walnuts and balsamic vinegar

Dessert

Chokladfondant med hallonsorbet och krokant strössel
Chocolate fondant with raspberry and crispy sprinkles

695 kronor per person